作成日時：2020年11月11日
農耕や畜産の環境負荷が叫ばれ続けている。 排出されるCO2などの温室効果ガスが東京ドーム何個分だとか、正直僕にはよく分からない基準だ。 環境を出汁に政治的な動きや拝金的な動きに結びついているという陰謀論が本当なのか虚偽な […]
作成日時：2020年6月30日
僕の中で「食」に関しての興味はかなり大きく、自分なりに考えて実際に試行錯誤してみようと思っています。 何年か前に初めてラーメンを麺から自分で作ってみたのですが、ここ数日、そのレシピなり工程を整理していました。 改めてラー […]